為使收容人面對社會經濟結構轉變及就業多元職能之發展，訓練多重專業職能，促進其就業，改善經濟結構，使其重新投入社會環境，本所與勞動力發展署合作辦理烘焙食品班。
本篇記錄弘光科技大學教師許珮綺教授熱狗捲及糖鼓燒餅實作過程，學員樂於學習並沉浸於糕點製作。
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